Comme le mentionnait Le Figaro dans un de ses récents articles intitulé 'A l'automne, le verre passe au rouge', nous avons réuni une sélection unique qui s'accorde à cette saison si particulière qui accueille les plats en sauce et le gibier. Place aux vins de caractère, à la puissance donc mais sans oublier la finesse, vous découvrirez un Pinotage de notre sublime domaine Lyngrove, un Carménère chilien, un Zinfandel australien mais aussi le Château Grandis en Cru Bourgeois. Vous avez les vins, à vous de choisir les plats, la saison est pleine de couleurs, différentes certes mais toujours aussi séduisantes. Bonne dégustation.

Caractéristiques des vins:

Château Grandis - Haut-Médoc Cru Bourgeois 2006
Le Médoc à l'état pur, pour les passionnés cette région regroupe de superbes propriétés où il est encore possible de trouver des vins sublimes bien plus accessibles que les Grands Crus. Grandis en fait partie, Crus Bourgeois, il rassemble tout le charme de ce son appellation Médoc. Travaillé avec passion, vous découvrirez un vin séducteur, pureté, finesse et concentration pour un millésime 2006 très réussi. Elaboré par M.Vergez, nous avons apprécié ces notes typiques de fruits mûres et groseilles, sur une bouche persistante et bien équilibrée qui en font indéniablement une valeur sûre.

Sequoia Mountain Zinfandel 2006
Provenant du centre de la Californie, le Zinfandel est le cépage phare des Etats - Unis, des notes de chocolat et de fruit avant l'ouverture sur une belle concentration en bouche aux impressions de boisé et de tabac. Un vin rouge typiquement Californien.

Indomita Pasion Camenere 2007
Objectif atteint pour l’équipe d’Indomita, sous l’influence de son œnologue Roberto Carranca, le Carmenere 2007 de la maison est une nouvelle réussite. Produit dans la ‘Central Valley’, ce vin rouge complexe se dévoile sur des notes de violette, de groseilles et de myrtille. Très fruité au nez, nous retrouvons les caractéristiques du Carmenère en bouche avec les épices et une touche herbacée. Mélange de fruité et d’élégance pour un vin très accessible et séduisant. Idéal sur des tortillas, du gibier, des fromages doux ou la cuisine orientale.


Lyngrove Estate Collection Shiraz 2005
Lyngrove Wine Estate est un domaine prestigieux situé à Stellenbosch, l'appellation phare de ce pays. L'oenologue Chris Rabie affiche fièrement toutes les médailles gagnées par le domaine aux concours les plus prisés (Syrah du Monde, IWSC, Decanter World Wine Awards entre autres). Des fruits noirs donnent sur une bouche délicatement boisée, riche, épicée, élégante et persistante. Délicieux avec un filet de boeuf ou du thon grillé.

Bodegas Coviñas Requevin - Utiel Requeña DO 2006
Direction l'Espagne avec ce vin rouge produit avec l'incontournable Tempranillo. Cépage phare pour les vins rouges, vous serez sous le charme de ses arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est fraîche, bien équilibrée avec des notes de poivre et de canelle avant de laisser place à une finale persistante sur les épices. Une belle découverte.

Château Salambo - Grand Cru AC 2006
Le Château Salambo, est pour vous l’occasion rêvée de plonger dans un vignoble contrasté qui bénéficie d’excellentes conditions de production. Le millésime 2006 est superbe, d’intensité moyenne, le nez s’ouvre sur des fruits compotés, confits, cassis et mûres… La bouche est ronde, souple sur le fruit avec des tanins bien présents et une fin de bouche aux notes chocolatées. C'est un vin de découverte, accessible, gourmand et fruité qui vous surprendra, le plaisir est garanti pour une révélation du mois à ne pas manquer.